30 maja Zielone koktajle – jak zacząć je jeść

Zielone koktajle

Zielone koktajle są bardzo modne i prawdę mówiąc bardzo mnie ta moda cieszy. Ja uwielbiam koktajle. Dla mnie to doskonałe rozwiązanie na szybką i zdrową przekąskę. W ostatnim czasie królują u nas te zielone.  Poniżej znajdziesz podstawowe informacje dotyczące tego jak miksować zielone koktajle. W kolejnych wpisach pokażę Wam nasze ulubione.

 

Jeśli macie swoje ulubione połączenia smakowe, czekamy na przepisy 🙂

 

Niejadek: Julek jest fanem Pidżamersów. Jeden z bohaterów ma zielony kolor i od tego zaczęła się miłość do tego koloru. Zielony jest wszędzie. Są koszulki, spodnie, gadżety i nawet oczy Julek ma zielone (co oczywiście cieszy go niezmiernie 😉 ). Robiąc koktajl dla siebie podłapałam temat i zaproponowałam go Julkowi. BINGO! Załapał. I od tego czasu praktycznie codziennie mamy zielony koktajl na podwieczorek.

 

Jak przekonać dziecko do zielonego koktajlu

• Przede wszystkim skupiłam się na tym, aby koktajl był słodki z jak najmniejszą ilością nowości – początkowo owoce + niewielka ilość jarmużu.
• Jak dziecko oswoi się ze smakiem wato zmieniać proporcje – mniej owoców, więcej warzyw
• Warto zacząć od niewielkiej ilości zielonego warzywa np. jarmuż czy szpinak, aby przyzwyczaić dziecko do smaku. Później stopniowo zwiększałam ilość.
• Dodaj słodkie owoce – banan, pomarańcza, jabłko doskonale się tutaj sprawdzają
• Pozwól dziecku zmiksować koktajl
• Podaj koktajl w ulubionej szklance – Julek przyzwyczaił się do swojego słoika na koktajle

 

 

1. Zielona roślina

Jarmuż, szpinak, pietruszka, bazylia, roszponka, kapusta, rucola, ogórek, seler naciowy. Dotychczas wykorzystywałam głównie jarmuż i szpinak. Wynika to z tego, że zmiany w diecie Julka wprowadzam stopniowo i chciałam aby oswoił się z tym smakiem i konsystencją. Teraz, kiedy Julek bardzo polubił się z tą przekąską zaczynam rozszerzać asortyment 😉

 

Generalnie polecam jak największą różnorodność wykorzystywanych warzyw.

Małymi krokami zwiększaj ilość zielonych warzyw. Nie używaj cały czas jednego rodzaju liści (problemy ze szczawianami).

Postaraj się aby to właśnie warzywa były podstawowym składnikiem koktajlu.

Miksowaliście coś innego niż szpinak/jarmuż/pietruszka?

Jeśli TAK – czekamy na przepisy 🙂

 

2. Owoce

Warzywa możesz łączyć z dowolnymi owocami. Zwykle wykorzystuję te, które są najbardziej dojrzałe i trzeba je szybko zjeść. Początkowo królował banan, pomarańcza i kiwi z uwagi na preferencje Julka. Kontroluj ilość owoców. Warto zadbać o to, aby głównym składnikiem koktajlu były jednak warzywa. Dotyczy to szczególnie np. bananów czy pomarańczy. W okresie letnim możesz dodawać mrożonego banana (jeżeli masz słabszy blender, banana polecam mrozić pokrojonego na kawałki).

Ostrożnie ze słodkimi owocami jeżeli się odchudzasz lub masz insulinooporność.

 

3. Płyn do rozwodnienia

Jeżeli lubisz gęste koktajle nie musisz nic dodawać. Ja zwykle dodaję wodę, sok jabłkowy, mleko roślinne, ponieważ wolimy lżejsze, bardziej płynne mieszanki. Dopasuj konsystencję do swoich (dziecka) preferencji.

Jeżeli wykorzystujesz owoc, który ma dużo wody (np. arbuz, pomarańcza) nie musisz dodawać wody lub zmniejszyć jej ilość.

W okresie zimowym wykorzystaj mrożonki.

 

4. „Coś do nadania konsystencji”

Jeżeli chcesz aby Twój koktajl był bardziej gęsty, kremowy możesz dodać np. banana (dojrzały) lub awokado (miękkie).

 

5. Żelazo

Zielone warzywa mają dużą zawartość żelaza. Aby żelazo z roślin się wchłonęło potrzebuje witaminy C. Dlatego warto dodawać do koktajlu kilka kropli cytryny, kiwi czy pomarańczę.

 

 

6. „ coś ekstra” – superfoods

Superfoods to produkty o wyjątkowo dużych właściwościach odżywczych, prozdrowotnych dla organizmu. * Więcej o nich w kolejnym wpisie.

Nie jest to niezbędny składnik koktajlu. Jeżeli masz je w domu i nie wiesz co z nimi zrobić to właśnie koktajl jest najwygodniejszą formą do ich zastosowania.

Chlorella, spirulina   – algi o wysokiej zawartości chlorofilu, witamin i składników mineralnych. Jeżeli podajesz je małemu dziecko ostrożnie z ilościami (występują doniesienia o niepożądanych rekcjach po spożyciu  np. biegunki. Podejrzewam, że dotyczą one w większych ilości (np. suplementy) niż niewielka porcja do koktajlu

Chia – doskonałe źródło omega – 3 (możesz podać dzieciom, możesz zjeść jeżeli karmisz piersią)

Siemię lniane – doskonały zamiennik chia. Zawiera dobre kwasy tłuszczowe (możesz podać dzieciom, możesz zjeść jeżeli karmisz piersią)

 

7. „coś konkretnego”

Jeżeli koktajl chcesz wykorzystać na śniadanie warto podnieść jego wartość odżywczą. Możesz dodać płatki, otręby, zarodki zbożowe, płatki jaglane. Po wypiciu takiego koktajlu będziesz zdecydowanie bardziej najedzona.

 

8. ” Coś do dosłodzenia”

Nie jestem fanką dosładzania zielonych koktajli. Dodatek owoców zwykle jest wystarczający. W wyjątkowych sytuacjach można dodać suszony daktyl (namocz go przed zmiksowaniem).

 

 

Moda na olej kokosowy w koktajlu – nie jestem dużą fanką oleju kokosowego. Z mojego punktu widzenia dodawanie oleju kokosowego do koktajlu nie ma uzasadnienia (chyba, że zależy Ci na podążaniu za instagramowymi trendami 😉 ). Olej kokosowy to tłuszcz nasycony. Tłuszcze takie nie służą naszemu zdrowiu.

 

Jestem w ciąży/ karmię piersią

Bardzo polecam Wam zielone koktajle. Wprowadzenie nawyku ich regularnego picia pięknie np. podnosi poziom żelaza. Doskonałe efekty – zapobieganie niedokrwistości udaje nam się uzyskać przy wykorzystywaniu w koktajlach chociażby jarmużu. Super rozwiązaniem jest również robienie koktajli na bazie naparu z pokrzywy –  podnosi poziom żelaza we krwi.

 

Pokrzywa

Możesz wykorzystać napar z pokrzywy lub świeże, młode liście. Np. szpinak + pokrzywa + banan + jabłko

 

Zielone koktajle w diecie dziecka 

Tak, możesz podać koktajle dziecku. Ewentualnie uważaj z ilością zielonych glonów, aby nie wywołały np. efektu przeczyszczającego u dziecka. W moim odczuciu nie ma takiego ryzyka przy niewielkich ilościach dodawanych do koktajlu.

Tak, ten Pan ze zdjęcia bardzo je lubi 😉 A dla mnie to idealne rozwiązanie na dodatkową porcję warzyw w ciągu dnia.

O tym, co do picia dla niemowlaka przeczytasz również TUTAJ

 

 

Przygotowanie koktajlu dzień wcześniej

Koktajle najlepiej wypić bezpośrednio po przygotowaniu – są wtedy najbardziej wartościowe. Koktajle przygotowane dzień wcześniej np. wieczorem będą miały mniejszą zawartość witamin, enzymów które się utlenią. 

*Co zrobić jeśli chcesz wykorzystać koktajl w szkole/pracy – podpowiem Ci w kolejnym wpisie.

 

W której części dnia pić koktajle

Najbardziej polecam je jako przekąski – 2 śniadanie  lub podwieczorek (tutaj chętnie te bardziej warzywne). Nie polecam picia koktajlu po posiłku – fermentacja. Jeśli chcesz wypić koktajl na podwieczorek daj organizmowi czas na strawienie obiadu (najlepiej 3 godz.). Nie jedz też kolejnego posiłku bezpośrednio po wypiciu koktajlu. Pij go małymi łyczkami.

 

Jak zrobić zielony koktajl

 

• 2 porcje zielonych warzyw (np. liście szpinak/jarmuż)
• 1 porcja słodkich owoców ( pomarańcza, jabłko, ananas)
• 1 porcja dodatków nadających kremową konsystencję (banan, awocado, mrożony banan, mango)
• 1 porcja płynu lub owoce zawierające dużo wody (woda, napar ziołowy, sok jabłkowy, mleko roślinne, arbuz)

 

*opcjonalnie

1 porcja superfoods (chlorella, spirulina, zielony jęczmień, siemie lniane, chia)

1 porcja płatków zbożowych (jeżeli chcesz aby koktajl był bardziej gęsty i syty)

 

* czas przygotowania – w zależności od sprzętu do miksowania, który posiadasz.

Najwygodniejsze sa blendery kielichowe. Wrzucasz produkty, a koktajl robi się sam 😉

Przy blenderze ręcznym trzeba poświęcić kilka minut na uzyskanie gładkiej konsystencji.

 

 

Przykładowe koktajle – więcej w kolejnym wpisie

 

1. Jarmuż + jabłko/ sok jabłkowy (dobrej jakości , tłoczony) + pomarańcza + banan *jeśli masz w domu dodaj chlorellę, spirulinę
2. szpinak + ananas + jabłko
3. Jarmuż + banan + awocado + mango + płatki jaglane
4. Szpinak + ananas + mięta + cytryna czasami jabłko

 

 

Nie bójcie się, kombinujcie, eksperymentujcie. Najwyżej Wam jakiś nie wyjdzie. To zawsze kolejne doświadczenie w drodze do poznania swoich ulubionych smaków

 

Spirulinę i chlorellę, które używam do koktajli mam z internetowego sklepu Slimstore TUTAJ 

 

 

https://slimstore.pl/

Do zobaczenia,

D.